Alfalfa

Eine tiefwurzelnde, mehrjährige Hülsenfrucht (medicago sativa) aus Südwestasien, die in großem Umfang für Heu und Futtermittel angebaut wird [1]

Übersicht

Alfalfa (medicago sativa) ist ein Kraut, das manche Menschen als Quelle für Kalzium, Kalium, Phosphor, Eisen und die Vitamine a, c, e und k zu sich nehmen. Beim Menschen wird es häufig als Beilage verzehrt und scheint die Aufnahme von Cholesterin im Magen zu verhindern. Alfalfa wird bei hohem Cholesterinspiegel, Diabetes, Verdauungsstörungen und vielen anderen Beschwerden eingesetzt, doch gibt es keine guten wissenschaftlichen Beweise für diese Anwendungen. [2]

Geschichte

Alfalfa stammt aus dem Gebiet der heutigen Türkei und des Iran und wurde mit Sicherheit schon lange vor der Aufzeichnung der Geschichte von Weidetieren verzehrt. Wahrscheinlich wurde sie in diesem Gebiet auch domestiziert, und einige Historiker vermuten, dass dies gleichzeitig mit der Domestizierung des Pferdes geschah. Es wird angenommen, dass sie die erste Pflanze war, die ausschließlich als Futterpflanze angebaut wurde. Die früheste eindeutige Erwähnung der Luzerne findet sich in türkischen Werken aus dem Jahr 1300 v. Chr. Dennoch hält es zumindest ein Historiker für sehr wahrscheinlich, dass Luzerne bereits vor 8 000 bis 9 000 Jahren (6 000 bis 7 000 v. Chr.) angebaut wurde. Unabhängig davon ist klar, dass Luzerne schon von den frühen Menschen als wichtige Kulturpflanze erkannt wurde. Es ist bekannt, dass der Seehandel im östlichen Mittelmeerraum bereits 4.000 v. Chr. gut entwickelt war, so dass Alfalfa-Samen schon viele Jahrhunderte vor ihrer Erwähnung in historischen Dokumenten ein Handelsprodukt gewesen sein könnten. Sobald ihr Wert erkannt wurde, verbreitete sich die Luzerne von ihrem ursprünglichen Herkunfts- und Anbaugebiet aus über die ganze Welt. Man nimmt an, dass sie nicht lange nach der Geburt Christi, wenn nicht sogar früher, in das heutige Europa, nach China und nach Indien gebracht wurde. Es ist bekannt, dass sie im 16. Jahrhundert von den Spaniern nach Südamerika gebracht wurde. Die erste Erwähnung des Anbaus von Luzerne auf dem nordamerikanischen Kontinent stammt aus dem Jahr 1736 in Savannah, Georgien. Dieser Versuch blieb jedoch erfolglos, wie auch die meisten anderen frühen Versuche, Luzerne aus Europa in den östlichen Teil der heutigen Vereinigten Staaten einzuführen. Der fehlende Erfolg war wahrscheinlich auf die sauren Böden zurückzuführen. Interessanterweise gelang der Luzerne ihr erster großer Vorstoß in die heutigen Vereinigten Staaten durch Missionare, die sie aus Mexiko und Chile nach Kalifornien einführten, wo die Böden weniger sauer waren als an der Ostküste der Vereinigten Staaten und in Kanada. In der Folgezeit erlangte der „chilean. Klee“ erstmals während des Goldrausches von 1847-1850 von Bedeutung. Schließlich setzte sich jedoch auch die europäische Einführung durch. Im Jahr 1857 brachte ein Farmer aus Deutschland, der sich in Minnesota niederließ, eine Pflanze mit, die er „ewiger Klee“ nannte, bei der es sich aber eigentlich um Luzerne handelte. Obwohl sie anfangs schlecht gedieh, setzte er seine Bemühungen um ihren Anbau fort und hatte schließlich recht großen Erfolg. Einige Jahre später nutzten die Minnesota-Experimentierstation und die usda dieses Keimplasma für die Etablierung der Sorte ‚Grimm‘, die wahrscheinlich mehr zur Entwicklung der Luzerne in den Vereinigten Staaten beigetragen hat als jede andere Luzerne-Einführung. Andere winterharte Keimplasma-Quellen aus Europa und Russland, die zwischen 1850 und 1900 erzeugt wurden, trugen ebenfalls dazu bei. [3]

Beschreibung

Alfalfa, (medicago sativa), auch Luzerne oder Purpurjohannisbeere genannt, ist eine mehrjährige, kleeähnliche Hülsenfrucht aus der Familie der Erbsengewächse (Fabaceae), die in erster Linie für Heu, Weide und Silage angebaut wird. Alfalfa ist bekannt für ihre Trockenheits-, Hitze- und Kältetoleranz sowie für die bemerkenswerte Leistung und Qualität ihres Grases. Die Pflanze wird auch für die Bodenverbesserung geschätzt und als Deckfrucht und Gründüngung angebaut.

Die 30 bis 90 cm hohe Pflanze wächst aus einer stark verzweigten Krone, die teilweise in die oberste Bodenschicht eingebettet ist. Im Laufe der Entwicklung der Pflanze entwickeln sich aus den Kronenknospen zahlreiche Stängel mit dreiblättrigen Blättern (zusammengesetzte Blätter bis zu 3 Broschüren). Aus den oberen Achselknospen der Stängel bilden sich Trauben von kleinen Blüten. In hellen Regionen mit mäßiger Hitze, trockenem Wetter und bestäubenden Käfern können diese Blüten reichlich korkenzieherförmiges Gemüse hervorbringen, das aus 2 bis acht oder mehr Samen besteht. Ähnlich wie viele andere Vertreter der Fabaceae beherbergt die Luzerne symbiotische Bodenbakterien (Rhizobien) in ihren Wurzelflecken, die den Stickstoff aus der Luft im Boden „fixieren“ und ihn so für andere Pflanzen verfügbar machen. Wenn Luzerne als Deckfrucht oder als Teil einer Fruchtfolge angebaut wird, verbessert sie den Nährstoffgehalt des Bodens und verringert den Bedarf an Kunstdünger. Die Primärwurzel der Luzerne kann eine enorme Tiefe erreichen, eine Anpassung an die Trockenheitstoleranz. In porösen Unterböden wurden bei über 20 Jahre alten Pflanzen Pfahlwurzeln von bis zu 15 Metern Länge aufgezeichnet. Die Wurzeln von Sämlingen wuchern ebenfalls und erreichen nach zwei Monaten eine Bodentiefe von 90 cm und nach 5 Monaten 180 cm. Frisch angelegte Alfalfa-Felder überstehen häufig schwere Sommertrockenheit und Hitze, wenn andere Leguminosen mit flacheren und stärker verzweigten Wurzeln aufgeben. Diese langen Pfahlwurzeln verbessern auch die Bodenqualität, da sie die Bodenverdichtung verringern. Luzerne hat eine beeindruckende Fähigkeit, nach dem Schnitt schnell neue Stängel und Blätter zu bilden. In einer einzigen Vegetationsperiode können bis zu 13 Heuernten geerntet werden, weil die Pflanze so schnell nachwächst. Die Häufigkeit der Ernte und die saisonalen Gesamterträge hängen weitgehend von der Länge der Vegetationsperiode, der Vielseitigkeit des Bodens, der Sonneneinstrahlung und vor allem von der Menge und der Verteilung des Regens oder der Bewässerung während der Vegetationsperiode ab. Grünes Luzerneheu ist sehr gesund und schmackhaft für die Tiere und enthält etwa 16 Prozent Proteine und 8 Prozent Mineralstoffe. Außerdem ist es reich an den Vitaminen a, e, d und k. Wie alle Kulturpflanzen ist auch Luzerne den Risiken der Umwelt, Krankheiten und Ungeziefer ausgesetzt. Zu den schwerwiegenderen gehören Winterkrankheit, bakterielle Welke, Luzerne-Rüsselkäfer, Wanzen, Insekten, gefleckte Blattläuse und Heuschrecken. In feuchten Gebieten und an bewässerten Standorten wurden Luzernebestände, die drei oder mehr Jahre alt waren, in der Regel durch den Befall mit dem bakteriellen Welkeerreger Phytomonas insidiosum stark ausgedünnt. [4]

Zusammensetzung

Luzerne gilt als potenzielles Ausgangsmaterial für Biokraftstoffe; Nebenprodukte mit Mehrwert würden die Wirtschaftlichkeit des Verfahrens verbessern. In dieser Arbeit wurden getrocknete Alfalfa-Blätter für die Proteinproduktion untersucht und die praktischen Eigenschaften des Proteins beschrieben. Getrocknete Luzerneblätter enthielten 260 g kg-1 Rohprotein auf Trockenbasis (db), wobei Albumine die wichtigste Fraktion waren (260 g kg-1 des Gesamtproteins). Die Alkalilösung für 2 Stunden bei 50 °C, der saure Regen, die Dialyse und die Gefriertrocknung ergaben ein Proteinkonzentrat (600 g kg-1 db Rohprotein). Alfalfa-Blattproteinkonzentrat zeigte eine mäßige Löslichkeit (maximal 500 g kg-1 lösliches Protein von ph 5,5 bis 10), ausgezeichnete Emulgierbarkeit (Aktivität 158-219 m2 g-1 Protein, Stabilität 17-49 min) und einen sehr geringen Löslichkeitsverlust beim Erhitzen auf ph ≥ 7,0. [5]

Ernährungswert

Abgesehen von ihrem faden Geschmack ist Alfalfa eine gute Quelle für Nährstoffe, Vitamine und Mineralien. Der Verzehr von 100 Gramm Luzerne liefert 30,5 µg Vitamin k, 0,157 mg Kupfer, 0,96 mg Eisen, 0,563 mg Vitamin b5, 70 mg Phosphor, 0,126 mg Vitamin b2 und 8,2 mg Vitamin c. Außerdem finden sich in 100 Gramm gekeimten Alfalfasamen viele Aminosäuren wie 0,143 g Isoleucin, 0,134 g Threonin, 0,267 g Leucin, 0,145 g Valin und 0,214 g Lysin. [6]
Alfalfa (medicago sativa l. ) wird hauptsächlich für die Tierfütterung angebaut und verwendet, aber in den letzten Jahren wird sie auch immer häufiger für die menschliche Ernährung verwendet, da sie eine reichhaltige Quelle von schnell assimilierbaren Proteinen, Mineralien (Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Kalium, Zink, Kupfer, Selen, natürliches Silizium, Mangan), Vitaminen (c, k, d, e, u, Provitamin a, b1, b2, b6, b12, Folsäure/b9, Biotin, Niacin) sowie β-Carotin und acht essentiellen Aminosäuren (Alanin, Lysin, Arginin, Histidin, Cystein, Prolin, Methionin, Tyrosin). Ziel der vorliegenden Studie war es, die chemische Zusammensetzung des Alfalfa-Konzentrats zu bewerten, das am Ende des Produktionsverfahrens für das Nahrungsergänzungsmittel „Alfalfa-Komplex“ anfällt. Es wurde festgestellt, dass das Luzernekonzentrat eine reichhaltige Quelle von Mineralien (k, ca, mg, fe) und Ballaststoffen ist. Die ermittelte Aminosäurezusammensetzung war: Threonin (0,66%); Lysin (0,71%); Leucin (1,26%); Isoleucin (0,67%); Valin (0,89%); Methionin (0,26%); Phenylalanin (0,84%); Histidin (0,30%); Asparaginsäure (1,17%); Tyrosin (0,46%); Cystein (0,11%); Alanin (0,89%); Glycin (0,80%); Prolin (0,95%); Arginin (0,73%); Serin (0,69%); Glutaminsäure (1,51%). Die in dieser Studie durchgeführte chemische Charakterisierung ist ein Beweis dafür, dass das Luzernekonzentrat eine wertvolle Quelle von Nahrungsbestandteilen für den Lebensmittelmarkt sein kann. [7]

Vorteile

Lassen Sie uns über die typischen Vorteile von Luzerne im Detail sprechen.

Senkung des Cholesterinspiegels

Es hat sich gezeigt, dass Alfalfa eine bemerkenswerte Menge an Ballaststoffen enthält, die im Kampf gegen Cholesterin sehr wichtig sind. Neben verschiedenen anderen chemischen Substanzen, den so genannten Saponinen, können sich die Ballaststoffe mit dem Cholesterin verbinden und verhindern, dass es sich an den Arterienwänden festsetzt. Dies trägt auch dazu bei, den hdl-Cholesterinspiegel (ausgezeichnetes Cholesterin) im Körper auszugleichen. Dies kann die Ansammlung von Plaque, Arteriosklerose, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfälle verhindern.

Minimiert Entzündungen

Diese Pflanze wurde typischerweise in der Standardbehandlung von Arthritis und anderen entzündlichen Zuständen eingesetzt. Alfalfa besitzt einen hohen Gehalt an Vitamin C und Vitamin B sowie an Kalzium und antioxidativen Substanzen. All diese Stoffe können Schwellungen in den Gelenken und im ganzen Körper verringern, während sie gleichzeitig das Immunsystem stärken und hartnäckigen Krankheiten und oxidativen Spannungen vorbeugen.

Verbessert die Defäkation

Der Körper ist auf Ballaststoffe angewiesen, um die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts im Auge zu behalten und zu verbessern. Ballaststoffe sind nicht nur in der Lage, den Stuhl zu verdichten und seine Bewegung durch den Darm zu beschleunigen, sondern sie können auch Entzündungen im Darm verringern. So helfen sie, Probleme wie Verdauungsstörungen, Blähungen, Krämpfe, Durchfall, Unregelmäßigkeiten und ein bakterielles Ungleichgewicht in der Mikroflora des Darms zu beseitigen. Daher ist es empfehlenswert, regelmäßig Alfalfa-Tabletten einzunehmen, um den Stuhlgang zu verbessern.

Beschleunigung der Heilung

Traditionell wurden Alfalfasprossen zur Herstellung eines Pflasters verwendet, das auf Wunden und Verletzungen aufgetragen wurde, um eine schnellere Heilung und die Vermeidung von Infektionen zu erreichen. Die antioxidativen Bestandteile schützten die betroffene Stelle, während andere Mineralien und Nährstoffe die Durchblutung der Stelle anregten und die Reparatur- und Heilungsrate erhöhten. Der hohe Proteingehalt in Alfalfa-Tabletten ist bei Einnahme ebenfalls ein wichtiger Faktor für Wachstum, Entwicklung und Heilung.

Erhöht das Immunsystem

Mit seinem hohen Gehalt an Vitamin C ist dieses Gewächs ein perfekter Booster für Ihr Immunsystem. Vitamin C fördert nicht nur die Produktion von weißen Blutkörperchen, sondern dient auch als Antioxidans, um oxidativen Stress zu beseitigen. Darüber hinaus fungieren B-Vitamine und Vitamin E ebenfalls als Stoffwechselregulatoren und antioxidative Substanzen im Körper, und beide sind ebenfalls in diesem unscheinbaren Spross enthalten.

Entgiftet den Körper

Alfalfa wird weltweit zur Behandlung von Nierenleiden eingesetzt, vor allem wegen seiner harntreibenden Eigenschaften. Durch die Förderung des häufigen Wasserlassens kann Alfalfa die Entgiftung des Körpers beschleunigen, zusätzlich zu den überschüssigen Salzen, Fetten und Wasser.

Krebsschutzpotenzial

Einige der beeindruckendsten chemischen Verbindungen, die für den Körper im Kampf gegen Krebs unglaublich wichtig sind. Diese Hormone dienen im Wesentlichen als Antioxidantien und beugen Anomalien in gesunden Zellen vor, wodurch die Gefahr einer Krebserkrankung verringert wird. Die aktiven Bestandteile dieser Pflanze binden sich ebenfalls gut an Karzinogene im Körper und im Dickdarm und fördern so deren Ausstoß aus dem Körper, bevor sie weiteren Schaden anrichten können.

Gesundheit der Atemwege

Traditionell wurde Alfalfa bei der Behandlung von Atemwegserkrankungen wie Bronchitis, Grippe, akuter Rhinitis und anderen viralen und bakteriellen Infektionen eingesetzt. Alfalfa hat entzündungshemmende Eigenschaften, die es bei der Behandlung verschiedener Atemwegserkrankungen wie Asthma hilfreich machen, während es gleichzeitig das Immunsystem stärkt, um die zugrunde liegenden Infektionen zu neutralisieren, die die Atemwege angreifen.

Schützt das Herz

Kalium und Eisen sind in Luzerne in großen Mengen enthalten, was dem Herzen in verschiedener Hinsicht zugute kommt. Kalium ist ein Vasodilatator, der zur Senkung des Blutdrucks beiträgt, indem er die Belastung der Kapillaren und Arterien verringert. Darüber hinaus verbessert der Eisengehalt der Sprossen die Produktion roter Blutkörperchen, was die Durchblutung verbessert und dafür sorgt, dass die Organsysteme des Körpers ausreichend mit Sauerstoff versorgt werden. Dadurch wird das Herz weniger belastet, da die Extremitäten weniger Blut und Sauerstoff von einem bereits überlasteten Herzen benötigen. [8]

Sicherheit und negative Auswirkungen

Obwohl Luzerne für die meisten Menschen wahrscheinlich unbedenklich ist, kann sie bei einigen Personen gefährliche Nebenwirkungen auslösen.

Wenn Sie schwanger sind

Da rohe Alfalfasprossen und Ergänzungsprodukte, die aus Alfalfasamen gewonnen werden, ein potenzielles Risiko für die Lebensmittelsicherheit darstellen (z. B. als Reservoir für lebensmittelbedingte Krankheitserreger wie E. Coli, Salmonellen und Listerien), sollten schwangere Personen diese Produkte meiden.

Wenn Sie Blutverdünner einnehmen

Alfalfa und Alfalfa-Sprossen enthalten viel Vitamin K. Obwohl dies für viele Menschen von Vorteil ist, kann es für andere schädlich sein. Hohe Dosen von Vitamin k können dazu führen, dass blutverdünnende Medikamente wie Warfarin weniger wirksam sind. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass Personen, die diese Medikamente einnehmen, ihre Vitamin-K-Zufuhr nicht stark verändern.

Wenn Sie eine Autoimmunerkrankung haben

Es gibt tatsächlich Fälle, in denen Luzernepräparate bei manchen Menschen die Reaktivierung von Lupus auslösen. Es wird vermutet, dass diese Wirkung auf die immunstimulierende Wirkung der Aminosäure L-Cavanin zurückzuführen ist, die in Luzerne enthalten ist. Aus diesem Grund wird Menschen, die an Lupus oder anderen Autoimmunerkrankungen leiden, empfohlen, Luzerne zu meiden.

Wenn Sie tatsächlich ein geschwächtes Immunsystem haben

Die feuchten Bedingungen, die für den Anbau von Alfalfasamen erforderlich sind, sind ideal für das Wachstum von Bakterien. Daher sind die im Handel verkauften Sprossen oft mit Keimen infiziert, und in der Vergangenheit wurden zahlreiche bakterielle Ausbrüche mit Alfalfasprossen in Verbindung gebracht. Der Verzehr kontaminierter Sprossen kann jeden krank machen, aber viele gesunde Erwachsene erholen sich ohne langfristige Folgen. Für Menschen mit einem geschwächten Immunsystem kann eine derartige Infektion jedoch sehr ernst sein.

Aus diesem Grund rät die fda (Food and Drug Administration) Kindern, schwangeren Frauen, älteren Erwachsenen oder anderen Personen mit einem geschwächten Immunsystem, Alfalfasprossen und aus Alfalfasamen gewonnene Ergänzungsprodukte zu vermeiden.

Zusammenfassung

Alfalfa kann für einige Personen gefährlich sein, einschließlich derer, die schwanger sind, Blutverdünner einnehmen oder eine Autoimmunerkrankung oder ein geschwächtes Immunsystem haben.

Wie Sie Luzerne in Ihre Ernährung aufnehmen können

Sie können Alfalfa in Pulverform oder als Tablette zu sich nehmen oder Alfalfa zur Zubereitung von Tee verwenden. Da es nur wenige Studien über Alfalfa-Samen, -Blätter oder -Extrakt am Menschen gibt, ist es schwierig, eine sichere oder wirksame Dosierung zu empfehlen. Die Food and Drug Administration (FDA) hat keine strenge Kontrolle über natürliche Nahrungsergänzungsmittel, also stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Nachforschungen anstellen und von einem vertrauenswürdigen Hersteller kaufen – vorzugsweise einem, der seine Produkte von unabhängigen Dritten überprüfen lässt.

Eine weitere Möglichkeit, Luzerne in Ihre Ernährung aufzunehmen, ist der Verzehr von Sprossen. Sie können Alfalfasprossen auf vielfältige Weise in Ihren Ernährungsplan aufnehmen, z. B. in einem Sandwich oder gemischt in einem Salat.

Sie können sie in Bioläden kaufen oder zu Hause anbauen. Here’s how:.

1. Gebe 2 Esslöffel Alfalfasamen in eine Schüssel, ein Glas oder eine Keimschale und bedecke sie mit der 2- bis 3-fachen Menge kalten Wassers.
2. Lassen Sie sie über Nacht oder für 8– 12 Stunden einweichen.
3. Die Rohre abgießen und die Sprossen gut mit kaltem Wasser abspülen. Erneut abgießen und dabei so viel Wasser wie möglich entfernen.
4. Lagern Sie die Sprossen 3 Tage lang vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt und bei Raumtemperatur. Alle 8 bis 12 Stunden gründlich waschen und abtropfen lassen.
5. Am 4. Tag stellen Sie die Sprossen an einen Ort mit indirekter Sonneneinstrahlung, um die Photosynthese zu ermöglichen. Waschen Sie sie weiterhin alle 8 bis 12 Stunden und lassen Sie sie gut abtropfen.
6. Am 5. oder 6. Tag sind die Sprossen zum Verzehr bereit.

Achten Sie jedoch auf die hohe Gefahr einer bakteriellen Verunreinigung. Es ist ein gutes Konzept, vorbeugende Maßnahmen zu ergreifen, um sicherzustellen, dass die Sprossen unter sicheren Bedingungen angebaut und gelagert werden.

Zusammenfassung

Sie können Ergänzungsmittel einnehmen oder Alfalfasprossen verzehren. Sprossen lassen sich leicht zu Sandwiches, Salaten und vielem mehr hinzufügen. Sie können die Sprossen entweder kaufen oder zu Hause selbst anbauen. [9]

Vorsichtsmaßnahmen

Alfalfa-Sprossen können lebensmittelbedingte Gesundheitsprobleme auslösen. Durch die richtige Zubereitung und Aufbewahrung der Sprossen kann dies vermieden werden. Die Sprossen müssen an einem sicheren Ort angebaut und aufbewahrt werden. Lagern Sie sie in einem Kühlschrank bei höchstens 40 Grad, um eine bakterielle Kontamination zu vermeiden. Obwohl Alfalfa in der Regel unbedenklich ist, hat sie einige Nebenwirkungen, die Sie beachten müssen. [10]

Wechselwirkungen

Luzerne stammt ursprünglich aus dem Nahen Osten, wahrscheinlich aus dem Iran, und wird seit über 2500 Jahren von Menschen angebaut, um Futter für Tiere anzubieten. Durch die Einschleppung durch den Menschen ist sie heute weltweit verbreitet, vor allem in gemäßigten Lebensräumen. Sie ist nur etwas aufdringlich und kann außerhalb von Lebensräumen, in denen sie nur wenig wächst, an Straßenrändern und in anderen gestörten Umgebungen gefunden werden. Sie ist trockenheitstolerant und gedeiht auch auf eher trockenen Standorten. Daher wird Luzerne in den westlichen USA in großem Umfang angebaut. Ihr Wurzelsystem reicht in der Regel drei Meter tief in den Boden, um Wasser zu bekommen, und gelegentlich bis zu 15 m tief (über 50 Fuß!!!!). Interessanterweise produziert sie Chemikalien, die die Keimung ihrer eigenen Samen verhindern, so dass die Felder abwechselnd mit Luzerne und einer anderen Pflanze bestellt werden müssen, bevor sie erneut mit Luzerne besät werden. Da Honigbienen schlechte Bestäuber sind, sind Landwirte, die Luzerne als Saatgut anbauen (und nicht als Heu, wo die Bestäubung keine Rolle spielt), auf andere Bestäuber angewiesen. Diese anderen Bestäuber müssen so behandelt werden, dass die für die Bestäubung erforderliche hohe Bestäuberpopulationsdichte erreicht wird. [11]

Abschluss

Alfalfa ist eine Pflanze, die reich an Mineralien und Vitaminen ist. In der Regel wird sie als gewachsenes Grün verzehrt. Manche Menschen nehmen Alfalfa auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln ein. Es gibt zwar einige Untersuchungen über die angeblichen gesundheitlichen Vorteile, aber die Beweise für die Verwendung von Alfalfa bei der Behandlung von Krankheiten sind schwach. Menschen mit Autoimmunerkrankungen und hormonbedingten Krebserkrankungen sollten wegen der Auswirkungen auf das Immunsystem und der Phytoöstrogene in der Pflanze vorsichtig mit der Einnahme von Luzerne sein. Darüber hinaus kann Luzerne mit vielen Medikamenten, Hormonen, Kräutern und Nahrungsergänzungsmitteln in Verbindung treten. [12]

Empfehlungen

1. https://www.merriam-webster.com/dictionary/alfalfa
2. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-19/alfalfa
3. https://uknowledge.uky.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1165&context=ky_alfalfa.pdf
4. https://www.britannica.com/plant/alfalfa
5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27198121/
6. https://www.healthbenefitstimes.com/alfalfa/
7. https://agris.fao.org/agris-search/search.do?recordid=bg2018100206
8. https://www.organicfacts.net/health-benefits/other/alfalfa.html
9. https://www.healthline.com/nutrition/alfalfa#toc_title_hdr_7
10. https://www.stylecraze.com/articles/amazing-benefits-of-alfalfa-for-skin-hair-and-health/
11. Https://milnepublishing.geneseo.edu/botany/chapter/alfalfa/
12. https://www.verywellhealth.com/health-benefits-of-alfalfa-4584280