Bier

Ein kohlensäurehaltiger, vergorener Alkohol, der in der Regel aus gemälztem Getreide (insbesondere Gerste) hergestellt wird, mit Hopfen gewürzt ist und in der Regel einen Alkoholgehalt von weniger als 5% aufweist

Ein kohlensäurehaltiger, alkoholfreier oder leicht vergorener Schnaps mit Aromastoffen aus Wurzeln oder anderen Pflanzenteilen. [1]

Zusammenfassung

Bier ist ein beliebtes Getränk, das sowohl in alkoholischer als auch in alkoholfreier Form leicht erhältlich ist.

Bier wird manchmal zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen eingesetzt. Es wird auch verwendet, um die Wahrscheinlichkeit des Todes durch Herzstillstand zu verringern, um die Abnahme der Denkfähigkeit im späteren Leben zu vermeiden, bei Alzheimer und bei vielen anderen Krankheiten, aber es gibt keine guten wissenschaftlichen Beweise, um diese Anwendungen zu unterstützen. [2]

Geschichte

Bier gehört zu den ältesten fertigen Alkoholen der Welt. Der früheste archäologische Nachweis der Gärung besteht aus 13.000 Jahre alten Resten eines Biers mit der Konsistenz von Haferschleim, das von den halbnomadischen Natufiern bei ihren täglichen Mahlzeiten in der Raqefet-Höhle im Karmelgebirge bei Haifa in Israel verwendet wurde. Es gibt Beweise dafür, dass in Göbekli Tepe während des gesamten Neolithikums (etwa 8500 v. Chr. bis 5500 v. Chr.) Bier hergestellt wurde. Die frühesten eindeutigen chemischen Beweise für die Herstellung von Bier aus Gerste stammen aus der Zeit zwischen 3500 und 3100 v. Chr. von der Stätte Godin Tepe im Zagros-Gebirge im Westen des Iran. Es ist möglich, aber nicht bewiesen, dass die Herstellung von Bier noch weiter zurückreicht – bis etwa 10.000 v. Chr., als Getreide erstmals angebaut wurde. Bier ist in der schriftlichen Geschichte des alten Irak und des alten Ägypten belegt, und Archäologen vermuten, dass Bier bei der Entwicklung der Zivilisationen eine wichtige Rolle spielte. Ungefähr 5000 Jahre zuvor wurden die Arbeiter in der Stadt Uruk (im heutigen Irak) von ihren Arbeitgebern mit einer Menge Bier bezahlt. Während des Baus der Großen Pyramiden in Gizeh, Ägypten, erhielt jeder Arbeiter eine tägliche Ration von 4 bis 5 Litern Bier, das sowohl als Nahrung als auch als Getränk diente und für den Bau der Pyramiden wichtig war.

Einige der frühesten sumerischen Werke enthalten Empfehlungen zum Bier; Beispiele sind ein Gebet an die Göttin Ninkasi, bekannt als „Die Hymne an Ninkasi“, die sowohl als Gebet als auch als Gedächtnisstütze für das Bierrezept in einer Kultur mit wenigen des Lesens und Schreibens kundigen Menschen diente, und die antike Anleitung („Fülle deinen Bauch. Mach dich Tag und Nacht vergnügt“) an Gilgamesch, der in der Gilgamesch-Impression von der Bierfrau Siduri aufgezeichnet wurde, könnte sich zumindest teilweise tatsächlich auf den Bierkonsum bezogen haben. Die 1974 in Ebla, Syrien, entdeckten Ebla-Tafeln zeigen, dass in der Stadt bereits 2500 v. Chr. Bier hergestellt wurde. In China wurde um 7000 v. Chr. ein fermentiertes Getränk aus Reis und Früchten hergestellt. Im Gegensatz zu Sake wurde der Reis nicht durch Schimmel verzuckert (amylolytische Gärung), sondern wahrscheinlich durch Kauen oder Mälzen für die Gärung vorbereitet. Während der vedischen Zeit im alten Indien gibt es Aufzeichnungen über die Verwendung des bierähnlichen Sake. Xenophon behielt im Hinterkopf, dass während seiner Reisen in Armenien Bier hergestellt wurde.

Nahezu jede Verbindung, die aus Zucker besteht, kann auf natürliche Weise eine alkoholische Gärung durchlaufen und somit zum Brauen von Bier verwendet werden. Es ist sehr wahrscheinlich, dass zahlreiche Kulturen, als sie feststellten, dass aus einer Stärkequelle eine süße Flüssigkeit gewonnen werden konnte, separat Bier entwickelten. Brot und Bier steigerten den Wohlstand auf ein Niveau, das Zeit für die Entwicklung anderer Innovationen ließ und zum Aufbau von Zivilisationen beitrug.

Bier wurde bereits 3000 v. Chr. von Germanen und Kelten in Europa verbreitet und in der Regel im häuslichen Rahmen gebraut. Das Produkt, das die frühen Europäer konsumierten, wird von den meisten Menschen heute vielleicht nicht als Bier anerkannt. Neben der grundlegenden Stärkequelle enthielten die frühen europäischen Biere möglicherweise auch Früchte, Honig, verschiedene Pflanzenarten, Gewürze und andere Stoffe wie Betäubungskräuter. Was sie nicht enthielten, war Hopfen, denn dieser wurde erst später hinzugefügt, erstmals in Europa um 822 von einem karolingischen Abt und erneut 1067 von der Äbtissin Hildegard von Bingen erwähnt.

Im Jahr 1516 erließ Wilhelm IV., Herzog von Bayern, das Reinheitsgebot, die vielleicht älteste noch im 21. Jahrhundert geltende Qualitätspolitik für Lebensmittel, nach der nur Wasser, Hopfen und Gerstenmalz als Zutaten für Bier zugelassen sind. Vor der industriellen Transformation wurde Bier weiterhin im häuslichen Bereich hergestellt und verkauft, obwohl im 7. Jahrhundert n. Chr. auch in europäischen Klöstern Bier hergestellt und angeboten wurde. Im Laufe der industriellen Umwandlung verlagerte sich die Bierherstellung von der handwerklichen auf die industrielle Produktion, und die häusliche Herstellung wurde Ende des 19. Die Entwicklung von Aräometern und Thermometern veränderte das Brauen, indem sie dem Brauer mehr Kontrolle über den Prozess und mehr Wissen über die Ergebnisse ermöglichte.

1912 begann Joseph Schlitz Brewing Business aus Milwaukee, Wisconsin, in den Vereinigten Staaten, braune Flaschen zu verwenden. Diese Innovation hat sich in der ganzen Welt durchgesetzt und verhindert, dass schädliche Strahlen die Qualität und Stabilität des Bieres beeinträchtigen.

Seit 2007 ist die Brauindustrie ein internationaler Wirtschaftszweig, zu dem mehrere dominierende multinationale Unternehmen und zahlreiche Tausende kleinerer Hersteller gehören, die von Braugaststätten bis zu regionalen Brauereien reichen. Seit 2006 werden jedes Jahr mehr als 133 Milliarden Liter (35 Milliarden US-Gallonen) Bier verkauft, was einem Würfel von 510 Metern Seitenlänge entspricht und einen internationalen Gesamtumsatz von 294,5 Milliarden US-Dollar ergibt. Im Jahr 2010 betrug der Bierverbrauch in China 450 Millionen Hektoliter (45 Milliarden Liter) und war damit fast doppelt so hoch wie in den Vereinigten Staaten. Allerdings waren nur 5 Prozent des Bierangebots außergewöhnliche Biere vom Fass, verglichen mit 50 Prozent in Frankreich und Deutschland.

Eine aktuelle und weit verbreitete Forschungsstudie deutet darauf hin, dass ein abrupter Rückgang der Gerstenproduktion aufgrund von Dürre und Hitze in Zukunft zu erheblichen Schwankungen bei der Verfügbarkeit und den Preisen von Bier führen könnte. [3]

Wirkstoffe im Bier

Die Wirkstoffe spielen eine große und wirklich entscheidende Rolle bei der Entwicklung des breiten Spektrums an Aromen, Geschmack und Gesamteindruck des Bieres. Die Grundlage aller Biere besteht aus 4 natürlichen Komponenten: Gerstenmalz, Hopfen, Hefe und Wasser.

Heutzutage werden Biere mit einer Vielzahl von Zutaten hergestellt, die uns eine größere Vielfalt an Biersorten bieten als je zuvor.

Um ein perfektes Bier herzustellen, sind sowohl künstlerische Phantasie als auch wissenschaftliche Kompetenz erforderlich. Werfen wir einen genaueren Blick auf die natürlichen Wirkstoffe, mit denen ein Braumeister zu tun hat.

Hopfen

Die Blüte der Saisonpflanze Humulus Lupulus ist für die Bildung von Aromen, Geschmack und Bitterkeit im Bier verantwortlich. Hopfen ist entscheidend für die Entwicklung eines ausgewogenen Bieres – die Bitterkeit wird benötigt, um die Auswirkungen der Süße des Malzes zu mildern. Diese unglaublich robusten Pflanzen werden in einem Jahr bis zu 6 m hoch und wachsen oft an einem Tag 30 cm. Der größte Teil des Hopfens, der für die Entwicklung verwendet wird, wird in den Vereinigten Staaten oder in Deutschland gezüchtet und angebaut, aber auch zahlreiche andere Länder, darunter Kanada, tragen zum weltweiten Hopfenanbau bei.

Die Bitterkeit und die duftenden Eigenschaften des Hopfens stammen von den Ölen und Harzen (Alphasäuren) in der weiblichen Blüte der Hopfenpflanze. Hopfen mit geringen Alphasäureanteilen wird in der Regel zur Erzeugung feiner Aromen verwendet und erst sehr spät in der Brauphase zugegeben. Hopfen mit höherem Alphasäureanteil gilt als Bitterhopfen und wird während des Kochens sehr früh in den Kessel gegeben.

Moderne Brauer bezeichnen den IBU-Wert häufig als Maß für die Bitterkeit des Bieres. Die International Bittering Unit (IBU) misst die nach dem Sieden verbleibenden Alphasäuren. Die Skala reicht normalerweise von 0-100. Leichtere Biere haben in der Regel einen IBU-Wert zwischen 6 und 17, während nordamerikanische IPAs in der Regel IBU-Werte von mehr als 60 erreichen. Obwohl es sich hierbei um eine klinische Messung handelt, bestimmt sie nicht die wahrgenommene Bitterkeit. Ein Bier mit einem hohen Malzanteil kann beispielsweise einen IBU-Wert von 80 haben, wird aber aufgrund des ausgewogenen Verhältnisses zwischen Malz und Hopfen vielleicht nur als 40 empfunden.

Hopfengeschmack und -aroma werden hauptsächlich durch das Terroir (den Einfluss von Boden, Wasser, Wetter und Sonne) bestimmt. Die Brauer wählen die gewünschte Hopfensorte auf der Grundlage des Bierstils und der Frage, ob die Aromen und der Geschmack das Interesse des Biertrinkers wecken.

Gerste

Das Rückgrat des Bieres wird aus gemälzten Körnern gewonnen. Beim Mälzen werden die wertvollen Bestandteile eines Getreidekorns geweckt und zur Erzeugung von Geschmack, Farbe und Mundgefühl im Bier verwendet. Der Mälzungsprozess beginnt mit dem Einweichen der Körner in Wasser über mehrere Tage. Dieser Vorgang (Einweichen) soll die Natur verändern, indem Wasser und Sauerstoff zugeführt werden, die das Getreide für sein Wachstum benötigt. Nach einigen Tagen lässt man das Getreide bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit natürlich wachsen (Keimung). Der letzte Schritt beim Mälzen ist das Erhitzen des Getreides, um die Feuchtigkeit zu minimieren, Farbe und Geschmack zu erzeugen und das Malz zu stabilisieren.

Viele Brauer betrachten die Gerste als die Seele des Bieres. Gerste hat bestimmte Funktionen, die sie gegenüber anderen Getreidesorten vorteilhaft machen. Sie ist eine natürliche und einfache Quelle für lösliche Stärke, die für die Umwandlung in Zucker für die Gärung unerlässlich ist. Die zähe, äußere Schale ist ideal, um ein gutes Filterbett beim Läutern zu schaffen (der Schritt beim Brauen, der für die Klarheit sorgt), und der moderate Gehalt an Proteinen ermöglicht eine höhere Schaumstabilität und ein besseres Mundgefühl. Darüber hinaus macht Braugerste in Kanada etwa 20 % der gesamten Gerstenproduktion aus und wird als Spezialität geschätzt.

Andere Getreidesorten, die verwendet werden können, sind Weizen, Roggen, Hafer und Sorghum. Jedes dieser Getreide hat seine Vorteile, aber Gerste wird nach wie vor am häufigsten für die Bierherstellung verwendet. Selbst in Weizenbier liegt der Anteil an Gerste in der Regel über 50 %. Das liegt daran, dass andere Getreidesorten ohne Spelzen gemälzt werden und allein schwer zu filtern sind.

Malz verleiht dem Bier ein Farbspektrum, das von strohgelb bis schwarz reicht. Helles Malz sorgt für die hellere Farbe und den Geschmack von leicht zu trinkenden und durstlöschenden Bieren, während dunkle Malze für die kräftigeren, kräftigeren Farben von Porters und Stouts verantwortlich sind. Eine Reihe von karamellfarbenen Malzen wird verwendet, um die Farbe zu beeinflussen, aber noch mehr, um komplexe Aromen und Düfte im Bier zu erzeugen.

Wasser

Die volumenmäßig größte Zutat im Bier hat auch einen erheblichen Einfluss auf das Endprodukt. Braumeister unterscheiden häufig zwischen „weichem“ und „hartem“ Wasser, das in Bier verwendet wird. Schweres Wasser hat einen höheren Gehalt an Mineralstoffen (typischerweise Kalzium und Magnesium), während weiches Wasser hauptsächlich mineralienfrei ist. Jede Art von Wasser hat Auswirkungen auf die anderen Komponenten und verändert die Art und Weise, wie ein Biertrinker sein Bier genießt.

Weiches Wasser sorgt dafür, dass ein Bier sanft im Mund ankommt und verlängert den Abgang. Schweres Wasser hingegen kann die Eigenschaften des Hopfens verstärken, mit einer deutlichen Schärfe ankommen und den Mund schnell verlassen.

Burton-upon-Trent in England ist dafür bekannt, das härteste Entwicklungswasser der Welt zu haben, und wegen seines Einflusses auf die Herstellung von Pale Ales und India Pale Ales hat es auch einen eigenen Begriff für Remineralisierung gegeben. Burtonisierung“ ist heute ein anerkannter Begriff für die Zugabe von Calciumsulfat und Magnesiumsulfat zu Brauwasser. In Kanada gibt es viele Gebiete mit hartem Wasser.

Viele Bierbrauer filtern ihr Wasser vor der Entwicklung. Das ist sehr wichtig, um Chlor, Fluorid und alle anderen Bestandteile, die den Geschmack des Bieres beeinträchtigen können, zu entfernen.

Hefe

Dieser Mikroorganismus ist der Motor der Bierentwicklung. Indem der Braumeister sie in eine zuckerhaltige Lösung, die so genannte „Würze“, einbringt, kann er den vergärbaren Zucker in Alkohol umwandeln. Entscheidend ist, dass der Braumeister die Hefe ebenfalls mit reinem Sauerstoff versorgt. Die Hefe benötigt Zucker zum Verdauen und Sauerstoff zum Atmen, bevor sie sich vermehren und uns mit Alkohol versorgen kann.

Die meisten Brauereihefen stammen aus einer Familie namens Saccharomyces. Diese Reinzuchthefen sind das Geheimnis für beständige Biere. Jeder der zahlreichen Hefehaushalte hat unterschiedliche Eigenschaften, die ebenfalls dazu beitragen, Aromen und Düfte in Bieren zu erzeugen. Zarte, brillante Fruchtaromen wie Apfel und Birne sind oft das Markenzeichen verschiedener Bierstile, während zahlreiche europäische Biere neben Bananenspitzen auch würzige Noten aufweisen.

Bierhefen arbeiten am besten bei wärmeren Temperaturen und brauchen daher länger zum Gären. Lagerhefen werden am besten bei kühleren Temperaturen eingesetzt, und die Gärung dauert fast doppelt so lange wie bei Ales.

Während viele kleinere Hersteller ihre Hefe von namhaften Anbietern beziehen, vermehren größere Brauereien ihren eigenen, proprietären Reinzuchthefestress.

Andere Bestandteile

Moderne Brauer erforschen eine Welt von Wirkstoffen, um ihre Biere zu verfeinern.

Jedes Kohlenhydrat (abgesehen von Malz) wird in der Entwicklung als Zusatzstoff betrachtet. Dieses Wort wird als eine alternative Quelle definiert.

Wirkstoffe wie Trockenfrüchte und Gewürze werden schon seit Jahrhunderten verwendet, um Geschmack und Aroma im Bier zu erzeugen. Beispiele hierfür sind Orange, Koriander und unvermalzter Weizen.

In einigen Bieren werden andere Getreidesorten wie Reis und Mais als Ergänzung zum Malz verwendet. Der Zweck dieser leichteren Getreidesorten ist es, ein Bier mit einem leichteren Körper und einem weicheren Geschmack zu entwickeln. Diese Art des Bierbrauens soll ein leichtes und einfach zu trinkendes Bier ergeben. [4]

Brauen; Verfahren der Bierherstellung

Entwickeln ist das Verfahren zur Herstellung von Malzgetränken. Biere, Ale und Lagerbiere sind die wichtigsten Malzgetränke, die durch ein Verfahren namens Entwickeln hergestellt werden. Das Entwickeln ist ein kompliziertes Gärverfahren. Es unterscheidet sich von anderen kommerziellen Gärverfahren, da Geschmack, Aroma, Klarheit, Farbe, Schaumbildung, Schaumstabilität und Alkoholgehalt die Aspekte sind, die mit dem Endprodukt zusammenhängen.

Die an der Bierherstellung beteiligten Vorgänge sind:.

Mälzen:

Bier wird aus Gerstenkörnern hergestellt.

Die Gerstenkörner werden zunächst gereinigt und danach etwa 2 Tage lang in Wasser eingeweicht. Dann wird das überschüssige Wasser abgelassen und die Gerste wird 4-5 Tage lang bebrütet, um die Keimung zu ermöglichen.

Die Keimung ermöglicht die Entwicklung von hochaktiven α-Amylase-, β-Amylase- und Protease-Enzymen sowie zahlreicher Geschmacks- und Farbanteile.

Malzbestandteile:

Gerste besteht aus einer beträchtlichen Menge an Eiweiß. Wenn also nur Gerste für die Bierherstellung verwendet wird, wird das fertige Bier dunkel und instabil sein. Aus diesem Grund muss das im Malz enthaltene Eiweiß durch Zugabe von Stärke oder Zuckerstoffen verwässert werden.

Solche süßen oder stärkehaltigen Stoffe werden als Malzzusatz bezeichnet und bestehen aus Traubenzuckersirup.

Abtötung:

Die gekeimten Samen werden dann durch langsames Erhitzen bei 80° abgetötet. Dieser Vorgang wird Darren genannt.

Die Darrtemperatur muss so gewählt werden, dass sie das Enzym Amylase nicht schädigt. Außerdem wird das Bier dunkler, wenn die Darrtemperatur höher ist.

Vermahlung:

Die getrockneten Gerstenkörner werden dann zwischen Walzen gequetscht, um ein grobes Pulver zu erzeugen, das Schrot genannt wird.

Maischen:

Der Schrot wird mit warmem Wasser vermischt und die entstandenen Stoffe werden bei 65° C für etwa 1 Stunde konserviert.

Dabei wird die Stärke durch Amylase-Enzyme hydrolysiert, um Einfachzucker, Maltose, Dextrose usw. zu erzeugen, und das Eiweiß wird durch proteolytische Enzyme in kleine Stücke und Aminosäuren zerlegt.

Der Grad der enzymatischen Hydrolyse ist stark von pH-Wert und Temperatur abhängig. Die β-Amylase hat ihre optimale Aktivität bei einer Temperatur von 57-65 °C, während die α-Amylase ihre maximale Aktivität bei einer Temperatur von 70-75 °C hat.

. Die beim Einmaischen gewonnene Flüssigkeit wird Würze genannt. Die Spelzen und andere Getreiderückstände sowie ausgefällte Proteine werden durch Filtern entfernt.

Aufkochen der Würze:

Das Filtrat wird dann unter Rühren 2-3 Stunden lang gekocht, wobei die Hopfenblüten zu verschiedenen Zeitpunkten während des Kochens zugegeben werden.

Faktoren für das Kochen der Würze:.

• Für die Extraktion des Hopfenaromas aus der Hopfenblüte
• Kochen koaguliert verbleibendes Eiweiß und hydrolysiert teilweise Eiweiß und hilft bei der Entfernung von Eiweiß
• Kochen inaktiviert Enzyme, die während des Maischens aktiv waren, sonst karamellisiert der Zucker
• Kochen desinfiziert ebenfalls und konzentriert die Würze

Hopfen:

Hopfen ist die getrocknete weibliche Blüte der Hopfenpflanze Humulus lupulus. Pro Fass Bier wird etwa ein Viertelpfund Hopfenblüten zugesetzt, bei Ale sogar bis zu 2 Pfund.

Die Vorteile des Hopfenzusatzes im Bier sind;

• Sie verleihen dem Bier seinen scharfen und duftenden Charakter
• Bietet Gerbstoffe, die die Gerinnung des Eiweißes unterstützen
• Enthält α-Harz und β-Harz, die sowohl einen bitteren Geschmack als auch eine konservierende Wirkung gegen grampositive Bakterien verleihen
• Besteht aus Pektin, das für die Schaumqualität des Bieres verantwortlich ist

Gärung:

• Bei der Bierherstellung werden Saccharomyces carlsbergens und S. varum, die untere Hefe, und S. cerevisiae, die obere Hefe, verwendet.
• Die Hefezellen für den Schuss werden in der Regel aus dem vorherigen Gärtank durch Behandlung mit Phosphorsäure, Weinsäure oder Ammoniumpersulfat gewonnen, um den pH-Wert zu senken und erhebliche bakterielle Verunreinigungen zu entfernen.
• Die Gärung wird normalerweise bei 3-4 ° C durchgeführt, kann aber von 3- 14 ° variieren Die Gärung ist normalerweise in 2 Wochen abgeschlossen.
• Während der Gärung wandelt die Hefe den Zucker hauptsächlich in Ethanol und CO2 sowie eine gewisse Menge an Glycerin und Essigsäure um.
• Für die Gärung kann ein offener Tank verwendet werden, jedoch wird ein geschlossener Gärtank bevorzugt, damit das während der Gärung freigesetzte CO2 für die spätere Karbonisierung gesammelt werden kann.
• Die CO2-Entwicklung ist am fünften Tag der Gärung optimal, nach 7-9 Tagen findet keine CO2-Entwicklung mehr statt, da die Hefezellen nicht mehr aktiv sind und ausflocken.
• Viele Biere bestehen aus 3,5-5% Alkohol.

Abschluss, Lagerung, Reifung und Karbonisierung:

• Das Jung- und Jungbier wird einige Wochen bis mehrere Monate bei 0° C im Fass gelagert. In dieser Zeit setzen sich Eiweiß, Hefe, Harz und andere unerwünschte Stoffe ab und das Bier wird klar.
• Während der Reifung werden auch Ester und andere Stoffe gebildet, die für Geschmack und Duft sorgen.
• Nach der Reifung wird das Bier mit einer Kohlensäure von 0,45-0,52% versetzt.
• Das Bier wird dann gekühlt, geklärt, gefiltert und in Flaschen, Fässer und Dosen abgefüllt. [5]

Bierarten

Auch wenn das handwerkliche Brauen in den letzten Jahren an Attraktivität gewonnen hat, gibt es doch einige grundlegende Biersorten. Entdecken Sie typische Bierstile, um sich mit dem ältesten Getränk der Welt besser vertraut zu machen.

Ale

Ale ist eine Grundkategorie von Bier: Es gibt Unterkategorien wie Brown Ales oder Pale Ales. Dies ist die älteste Form des Bieres, die bis in die Antike zurückreicht. Was ein Ale auszeichnet – und diese Bierkategorie auch für Heimbrauer zugänglich macht – ist eine Gärung bei warmen Temperaturen über einen relativ kurzen Zeitraum. Während des Entwicklungsprozesses setzen die Brauer obergärige Hefen ein, die – wie der Name schon sagt – an der Oberfläche des Bieres gären. Durch die Gärung wird aus dem sonst üblichen Gersten- und Malztee ein alkoholhaltiges Getränk.

Lagerbier

Lagerbiere sind eine neuere Form des Bieres, die sich in 2 Punkten von den Ales unterscheidet. Lagerbiere gären lange Zeit bei niedriger Temperatur, und sie sind auf untergärige Hefen angewiesen, die auf den Boden des Gärtanks sinken, um ihre Wirkung zu entfalten.

Lagerbiere sind in den europäischen Ländern wie Tschechien, Deutschland und den Niederlanden sowie in Kanada, wo sie mehr als die Hälfte des gesamten Bierabsatzes ausmachen, weit verbreitet.

Porter

Porterbiere sind eine Art Ale und zeichnen sich durch ihre dunkle schwarze Farbe und den Duft und die Noten von geröstetem Malz aus. Porter können fruchtig oder trocken im Geschmack sein, was durch den Anteil an Röstmalz beim Brauen bestimmt wird.

Stout

Wie Porters sind auch Stouts dunkle, geröstete Biere. Stouts schmecken weniger süß als Porters und haben oft einen bitteren Kaffeegeschmack, der von unvermälzter, gerösteter Gerste herrührt, die der Würze beigemischt wird. Sie zeichnen sich durch eine dicke, cremige Schaumkrone aus. Das irische Guinness dürfte zu den bekanntesten Stouts der Welt gehören.

Blonde Ale

Dieses einfach zu trinkende Ale ist dank seiner leichten Malzsüße und der Hopfennote, die dem Bier Aroma verleiht, ein beliebtes Sommerbier. Wie der Name schon sagt, haben Blonde Ales eine helle Farbe und einen klaren Körper. Sie sind eher knackig und trocken mit wenigen Spuren von Bitterkeit als hopfenbetont oder feucht.

Braune Ales

Brown Ales haben eine bernsteinfarbene bis braune Farbe mit Noten von Schokolade, Karamell, Zitrusfrüchten oder Nüssen. Brown Ales sind eine kleine Vielfalt, da die verschiedenen verwendeten Malze und das Herkunftsland den Geschmack und das Aroma dieses unterschätzten Bierstils stark beeinflussen können.

Pale Ale

Pale Ales sind ein englischer Bierstil, der für seine kupferne Farbe und sein fruchtiges Aroma bekannt ist. Lassen Sie sich nicht vom Namen täuschen: Diese Biere sind stark genug, um gut mit warmen Speisen kombiniert zu werden.

Mit dem Pale Ale verwandt ist das APA oder American Pale Ale, das eher eine Mischung aus dem englischen Standard Pale Ale und dem IPA-Stil ist. American Pale Ales sind stärker gehopft und enthalten normalerweise amerikanisches zweireihiges Malz.

India Pale Ale

Ursprünglich war das India Pale Ale oder IPA ein britisches Pale Ale, das mit zusätzlichem Hopfen gebraut wurde. Der hohe Gehalt an diesem Bitterstoff machte das Bier stabil genug, um die lange Schiffsreise nach Indien zu überstehen, ohne zu verderben. Die zusätzliche Dosierung von Hopfen verleiht IPA-Bieren ihren bitteren Geschmack. Je nach der Art des verwendeten Hopfens können IPA-Biere fruchtige Zitrusaromen aufweisen oder nach Harz und Kiefer schmecken.

Amerikanische Hersteller haben das IPA-Design übernommen und mit ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen und Zutaten versehen, um die Liebe der amerikanischen Biertrinker zu diesem Braustil zu befriedigen.

Weizen

Weizenbiere sind ein leicht zu trinkendes, leichtes Bier und zeichnen sich durch einen weichen, sanften Geschmack und einen trüben Körper aus. Weizenbiere neigen dazu, nach Gewürzen oder Zitrusfrüchten zu schmecken, wobei das Hefeweizen oder das unfiltrierte Weizenbier zu den gängigeren Stilen gehört.

Pilsner

Pilsner Biere sind eine Unterart des Lagerbiers und zeichnen sich durch ihr Wasser aus, das sich von neutral zu hart unterscheidet. Pilsner gehören zu den hopfigsten Lagerbieren und haben normalerweise einen trockenen, leicht bitteren Geschmack. Ihre hellgoldene Farbe, der klare Körper und die knackige Oberfläche machen Pilsner zu einem beliebten Sommerbier.

Säuerliches Ale

Ein uralter Bierstil, der in den letzten Jahren an Attraktivität gewonnen hat. Sour Ales werden mit wilden Hefen hergestellt, ähnlich wie Sauerteigbrot. Diese Biere zeichnen sich durch eine herbe Note aus, die gut zu tropischen Früchten und Gewürzen passt. Zu den Sauerbieren gehören Lambics, belgische Sauerbiere mit Fruchtbeimischung, Goses, ein deutsches Sauerbier mit Koriander und Meersalz, und Flanders, ein belgisches Sauerbier, das in Holztanks vergoren wird.

Wir hoffen, dass dieser Leitfaden für Bierdesigns Ihren Appetit geweckt hat! Wenn Sie Ihr Wissen über Kochen und Trinken vertiefen möchten, sollten Sie darüber nachdenken, der EHL-Community beizutreten. [6]

Mögliche Vorteile

Leichter bis mäßiger Bierkonsum kann mit einigen gesundheitlichen Vorteilen verbunden sein.

Kann Ihrem Herzen nützen

Herzkrankheiten sind die häufigste Todesursache in den Vereinigten Staaten.

Zahlreiche Forschungsstudien deuten darauf hin, dass leichter bis mäßiger Bier- und Alkoholkonsum mit einer geringeren Gefahr von Herzkrankheiten verbunden sein könnte.

Eine 12-wöchige Studie an 36 Erwachsenen mit Übergewicht ergab, dass mäßiger Bierkonsum – ein Getränk für Frauen, 2 Getränke für Männer täglich – die antioxidativen Wohn- oder Handelseigenschaften des HDL (guten) Cholesterins erhöht und gleichzeitig die Fähigkeit des Körpers, Cholesterin auszuscheiden, verbessert.

In einer großen Übersichtsarbeit wurde erwähnt, dass ein geringer bis mäßiger Bierkonsum – etwa ein Getränk pro Tag bei Frauen, etwa 2 bei Männern – die Gefahr von Herzproblemen in ähnlichem Maße verringern kann wie Weißwein.

Es ist jedoch zu beachten, dass sich diese potenziellen Vorteile nur auf einen leichten bis mäßigen Konsum beziehen. Andererseits kann starker Alkoholkonsum die Gefahr von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen erhöhen.

Kann die Blutzuckerkontrolle verbessern

Leichter bis mäßiger Alkoholkonsum kann die Kontrolle des Blutzuckerspiegels verbessern, was für viele Menschen mit Diabetes ein Problem darstellt.

Zahlreiche Forschungsstudien haben ergeben, dass leichter bis mäßiger Alkoholkonsum die Insulinresistenz – einen Risikofaktor für Diabetes – und die allgemeine Gefahr, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, zu verringern scheint.

Darüber hinaus wurde in einer großen Forschungsstudie mit über 70 500 Personen mäßiger Alkoholkonsum – 14 Getränke pro Woche für Männer und 9 Getränke pro Woche für Frauen – mit einer um 43 % bzw. 58 % geringeren Diabetesgefahr für Männer und Frauen in Verbindung gebracht.

Schwerer und übermäßiger Alkoholkonsum kann diese Vorteile jedoch zunichte machen und das Diabetesrisiko erheblich erhöhen.

Es ist auch wichtig zu wissen, dass dieser voraussichtliche Vorteil nicht für Bier und andere Spirituosen gilt, die viel Zucker enthalten.

Andere mögliche Vorteile

Leichter bis mäßiger Bierkonsum könnte mit den folgenden Vorteilen verbunden sein:.

Kann die Knochendichte verbessern. Leichter bis mäßiger Bierkonsum könnte mit kräftigeren Knochen bei Männern und Frauen nach der Menopause in Verbindung gebracht werden.

Kann die Gefahr einer Demenzerkrankung verringern. Leichter bis mäßiger Alkoholkonsum kann die Gefahr einer Demenzerkrankung verringern. Starker Alkoholkonsum kann die Gefahr jedoch eher erhöhen.

Zusammenfassung

Leichter bis mäßiger Bierkonsum könnte mit einer geringeren Gefahr von Herzkrankheiten, einer verbesserten Blutzuckerkontrolle, kräftigeren Knochen und einer geringeren Demenzgefahr in Verbindung gebracht werden. Starker und übermäßiger Alkoholkonsum hat jedoch gegenteilige Auswirkungen. [7]

Nebenwirkungen des Bierkonsums

Bierkonsum in kleinen Mengen kann für die Gesundheit hilfreich sein. Wenn man jedoch zu viel trinkt oder ein Glas zu viel kurz hintereinander trinkt, kann es sich ebenfalls ungünstig auf die Gesundheit auswirken. Im Folgenden sind einige negative Auswirkungen von Bier aufgeführt:.

Unterbricht den Blutzuckerspiegel

Biertrinken kann den Blutzuckerspiegel im Körper stark beeinträchtigen. Die Leber wandelt das in ihr gespeicherte Glykogen in Glukose um und gibt sie in den Blutkreislauf ab. Der Alkohol im Bier behindert diesen Prozess. Er kann Appetitanfälle auslösen und macht Lust auf mehr Essen. Dies kann den Weg zu einer Gewichtszunahme ebnen. Dem kann man entgegenwirken, indem man eine richtige Mahlzeit zu sich nimmt, bevor man das Bier hinunterschlingt.

Hoher Kaloriengehalt

Geschäftsbiere enthalten weniger Nährstoffe, dafür aber jede Menge Kalorien. Das macht sie weniger geeignet für Personen, die versuchen, Übergewicht zu verlieren. Ihr Körper verbrennt dadurch weniger Kalorien als normalerweise. Der Alkohol im Bier wird von der Leber in Acetat umgewandelt. Der Körper verbrennt dann Acetat zur Energiegewinnung, und das überschüssige Fett bleibt an Stellen wie den Hüften und dem Bauch zurück.

Wirkt harntreibend

Wenn man an einem heißen Tag Erleichterung sucht, ist ein Glas gekühltes Bier eine wohltuende Erleichterung. Natürliche harntreibende Hormonstoffe helfen dem Körper, Flüssigkeit zu speichern, und Bier verringert die Ausschüttung dieser Hormonstoffe. Daher kann es sein, dass Sie einen erhöhten Harndrang verspüren, wenn Sie ein paar Gläser Bier hinunterschlucken. Dies kann besonders gefährlich sein, wenn Sie Sport treiben. In solchen Situationen verliert man sowohl über den Urin als auch über den Schweiß Flüssigkeit.

Glutenunverträglichkeit

Die meisten Biersorten auf dem Markt enthalten gemälzte Gerste. Gerste besteht aus Gluten, einer Art Eiweiß. Bei einigen Menschen wurde festgestellt, dass sie glutenempfindlich sind. Wenn Sie zu ihnen gehören, sollten Sie sich für Biere entscheiden, die mit glutenfreien Verbindungen hergestellt wurden.

Kann schlecht für die kardiovaskuläre Gesundheit sein

Einige Studien haben gezeigt, dass Bier tatsächlich gut für das Herz sein kann, aber nur, wenn man es in geringen Mengen trinkt. Außerdem wird jemand, der bereits eine Herz-Kreislauf-Erkrankung hat, überhaupt keinen Nutzen aus dem Biertrinken ziehen. Im Gegenteil, es wird die Herzgesundheit verschlechtern.

Kann den Bluthochdruck erhöhen

Wenn Sie mehrere Gläser Bier am Tag trinken, kann dies zu einem Anstieg des Blutdrucks führen. Halten Sie sich also an ein oder zwei Gläser Bier, um Ihren Blutdruck unter Kontrolle zu halten.

Kann zu Sodbrennen führen

Bier enthält einige Stimulanzien, die auf die Magensäure einwirken, was einen gastroösophagealen Reflux auslösen und zu Sodbrennen führen kann.

Sie können einen Bauch bekommen

Wenn Sie stolz auf Ihre schlanke Taille sind, ist es an der Zeit, dass Sie mit dem Biertrinken aufhören oder zumindest Ihren Konsum reduzieren. Das Schlucken von Fässern Bier wird Ihnen nur einen Bauch bescheren – bedenken Sie, dass Bierbäuche hartnäckig und wirklich schwer zu beseitigen sind.

Verursacht Rauschzustände und Kater

Wie alle Formen von Alkohol beeinträchtigt auch übermäßiger Bierkonsum die Nerven und die motorischen Fähigkeiten. Das kann zu Missgeschicken führen. Nach einer durchzechten Nacht kann man auch mit einem schlimmen Kater rechnen.

Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten

Beruhigungsmittel und Erythromycin können mit Bier in Wechselwirkung treten und sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken. Auch einige verschreibungspflichtige Antibiotika vertragen sich mit Bier und können zu negativen Auswirkungen wie Kopfschmerzen und Erbrechen führen. Das Gleiche gilt für einige Medikamente gegen Unwohlsein.

Ein oder zwei Krüge Bier an einem warmen Nachmittag oder bei der Geburtstagsfeier eines Freundes sind sicherlich harmlos. Erst wenn das Trinken zu einem zwanghaften Zwang wird, besteht die Gefahr, dass man von den verschiedenen Auswirkungen des täglichen Biertrinkens betroffen ist. Also, trainieren Sie in Maßen und bleiben Sie gesund! Dies waren einige der wichtigsten negativen Auswirkungen des Biertrinkens.

Bier ist ein alkoholisches Getränk, das einige gesundheitliche Vorteile haben kann. Allerdings sollte man auch die negativen Auswirkungen des Biertrinkens beachten. Übermäßiger Bierkonsum kann den Blutzuckerspiegel stören, harntreibend wirken, Herzkrankheiten verursachen, zu Sodbrennen führen, den Blutdruck erhöhen und sich mit bestimmten Medikamenten verbinden. Darüber hinaus können diese ungünstigen Reaktionen auch von Ihrer Lebensweise, Ihrer medizinischen Vorgeschichte und Ihrem Alter abhängen. Reduzieren Sie daher den Konsum, um die negativen Auswirkungen zu vermeiden. [8]

Wie viel Alkohol ist sicher?

Erstens, wenn Sie nicht konsumieren, fangen Sie nicht an. Es stimmt, dass Alkoholkonsum einige gesundheitliche Vorteile haben kann. Aber es gibt gesündere Möglichkeiten, die gleichen Vorteile zu erzielen, wie z. B. Sport zu treiben.

Wenn Sie sich für den Alkoholkonsum entscheiden, empfehlen die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner, nur kleine Mengen zu trinken. Diesen Ausdruck haben Sie wahrscheinlich schon einmal gehört. Aber was bedeutet das eigentlich?

Für Männer bedeutet mäßiger Alkoholkonsum 2 „Standard“-Getränke oder weniger pro Tag. Ein Standardgetränk (auch Drink-Äquivalent genannt) entspricht 14 Gramm reinem Alkohol.

Keine Sorge – Sie müssen keine schwierigen mathematischen Gleichungen aufstellen, um zu bestimmen, wie viel Sie konsumieren können. Ein Standardgetränk Alkohol ist gleichbedeutend mit:.

• 12 Unzen Bier mit 5% Alkohol
• 8 Unzen Malzlikör mit 7% Alkohol
• Ein kleines Glas Weißwein (5 Unzen) mit 12% Alkohol
• Ein Schuss Spirituose oder Likör (1,5 Unzen) mit 40 % Alkohol

Bestimmte Getränke – sei es ein Cocktail oder ein Bier – werden als mehr als ein Grundgetränk gezählt. Wenn Ihr Mixgetränk zwei Schuss Alkohol enthält, zählt es als 2 Standardgetränke. Dasselbe gilt für ein handwerklich gebrautes Bier mit 7 % Alkohol – es zählt eher als zwei Grundgetränke.

Auch wenn ein mäßiger Alkoholkonsum bis zu zwei Getränke pro Tag erlaubt, bedeutet das nicht, dass Sie jeden Tag trinken müssen. Und es bedeutet auch nicht, dass man Getränke für mehrere Tage „aufsparen“ und sie alle an einem Tag trinken kann.

Das ist nämlich der Moment, in dem mäßiger Alkoholkonsum zu Rauschtrinken oder starkem Trinken wird. Für Männer bedeutet starker Alkoholkonsum, dass sie mehr als 14 Getränke pro Woche zu sich nehmen.

Rückblick

Wenn du dich für den Alkoholkonsum entscheidest, trinke in Maßen. Männer sollten nicht mehr als 2 Standardgetränke pro Tag und weniger als 15 Getränke pro Woche zu sich nehmen. Denken Sie daran, dass Ihr Getränk als mehr als ein Standardgetränk zählen kann. [9]

Wechselwirkungen

Disulfiram (Antabuse) Wechselwirkung Bewertung: Major Nehmen Sie diese Mischung nicht ein.

Der Körper baut den Alkohol im Bier ab, um ihn loszuwerden. Disulfiram (Antabuse) reduziert die Geschwindigkeit, mit der der Körper den Alkohol abbaut. Der Konsum von Bier und die Einnahme von Disulfiram (Antabuse) kann zu pochenden Kopfschmerzen, Erbrechen, Erröten und anderen unangenehmen Reaktionen führen. Trinken Sie keinen Alkohol, wenn Sie Disulfiram (Antabuse) einnehmen.

Erythromycin Wechselwirkung Bewertung: Signifikant Nehmen Sie diese Kombination nicht ein.

Der Körper baut den Alkohol im Bier ab, um ihn auszuscheiden. Erythromycin kann die Geschwindigkeit, mit der der Körper Alkohol ausscheidet, verringern. Der Konsum von Bier und die Einnahme von Erythromycin kann die Auswirkungen und unerwünschten Wirkungen von Alkohol verstärken.

Medikamente, die die Leber schädigen können (hepatotoxische Medikamente) Interaktion Ranking: Schwerwiegend Nehmen Sie diese Kombination nicht ein.

Der Alkohol im Bier kann die Leber schädigen. Der Konsum von Bier und die Einnahme von Medikamenten, die die Leber schädigen können, kann das Risiko von Leberschäden erhöhen. Konsumieren Sie kein Bier, wenn Sie ein Medikament einnehmen, das die Leber schädigen kann.

Einige Medikamente, die die Leber schädigen können, sind Acetaminophen (Tylenol und andere), Amiodaron (Cordarone), Carbamazepin (Tegretol), Isoniazid (INH), Methotrexat (Rheumatrex), Methyldopa (Aldomet), Fluconazol (Diflucan), Itraconazol (Sporanox), Erythromycin (Erythrocin, Ilosone, andere), Phenytoin (Dilantin), Lovastatin (Mevacor), Pravastatin (Pravachol), Simvastatin (Zocor), und zahlreiche andere.

Beruhigungsmittel (ZNS-Depressiva) Wechselwirkung Ranking: Signifikant Nehmen Sie diese Mischung nicht ein.

Der Alkohol im Bier kann Schläfrigkeit und Benommenheit verursachen. Medikamente, die Schläfrigkeit und Benommenheit verursachen, werden als Beruhigungsmittel bezeichnet. Das Trinken von Bier und die Einnahme von Beruhigungsmitteln kann zu starker Schläfrigkeit und anderen ernsthaften negativen Auswirkungen führen.

Einige Beruhigungsmittel sind Clonazepam (Klonopin), Lorazepam (Ativan), Phenobarbital (Donnatal), Zolpidem (Ambien) und andere.

Warfarin (Coumadin) Interaktionswert: Signifikant Nehmen Sie diese Kombination nicht ein.

Warfarin (Coumadin) wird verwendet, um die Blutgerinnung zu verlangsamen. Der Alkohol in Bier kann mit Warfarin (Coumadin) kommunizieren. Das Trinken von großen Mengen von Alkohol kann die Wirksamkeit von Warfarin (Coumadin) ändern. Seien Sie

Lassen Sie regelmäßig Ihr Blut untersuchen. Die Dosierung Ihres Warfarin (Coumadin) muss möglicherweise geändert werden.

Antibiotika (Sulfonamid-Antibiotika) Interaktionswert: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsversorger.

Der Alkohol im Bier kann mit einigen Antibiotika interagieren. Dies kann Verdauungsstörungen, Erbrechen, Schweißausbrüche, Kopfschmerzen und einen erhöhten Herzschlag verursachen. Trinken Sie kein Bier, wenn Sie Antibiotika einnehmen.

Einige verschreibungspflichtige Antibiotika, die sich mit Bier verbinden, sind Sulfamethoxazol (Gantanol), Sulfasalazin (Azulfidin), Sulfisoxazol (Gantrisin), Trimethoprim/Sulfamethoxazol (Bactrim, Septra) und andere.

Aspirin Interaktion Rang: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsdienstleister.

Aspirin kann in manchen Fällen den Magen schädigen und Geschwüre und Blutungen auslösen. Der Alkohol im Bier kann ebenfalls den Magen schädigen. Die Einnahme von Aspirin zusätzlich zu Bier kann die Gefahr von Magengeschwüren und -blutungen erhöhen. Bier kann auch die Absorption von Aspirin im Körper verringern. Dadurch kann die Wirksamkeit von Aspirin verringert werden. Vermeiden Sie die gleichzeitige Einnahme von Bier und Aspirin.

Cefamandol (Mandol) Interaktionswert: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrer Krankenkasse.

Der Alkohol in Bier kann sich mit Cefamandol (Mandol) verbinden. Dies kann zu Magenverstimmungen, Erbrechen, Schwitzen, Kopfschmerzen und einem erhöhten Herzschlag führen. Konsumieren Sie kein Bier, während Sie Cefamandol (Mandol) einnehmen.

Cefoperazon (Cefobid) Wechselwirkung Score: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsversorger.

Der Alkohol in Bier kann sich mit Cefoperazone (Cefobid) verbinden. Dies kann Verdauungsstörungen, Erbrechen, Schwitzen, Kopfschmerzen und einen erhöhten Herzschlag verursachen. Trinken Sie kein Bier, während Sie Cefoperazon (Cefobid) einnehmen.

Chlorpropamid (Diabinese) Wechselwirkung Rang: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsdienstleister.

Der Körper baut den Alkohol im Bier ab, um ihn zu beseitigen. Chlorpropamid (Diabinese) kann reduzieren, wie schnell der Körper Alkohol abbaut. Das Trinken von Bier und die Einnahme von Chlorpropamid (Diabinese) kann zu Kopfschmerzen, Erbrechen, Erröten und anderen unerwünschten Reaktionen führen. Trinken Sie kein Bier, wenn Sie Chlorpropamid (Diabinese) einnehmen.

Cisaprid (Propulsid) Wechselwirkung Bewertung: Mäßig Vorsicht bei dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsversorger.

Cisaprid (Propulsid) kann verringern, wie schnell der Körper den Alkohol in Bier beseitigt. Die Einnahme von Cisaprid (Propulsid) zusätzlich zum Bier kann die Ergebnisse und negativen Auswirkungen des Alkohols im Bier erhöhen.

Griseofulvin (Fulvicin) Interaktionswert: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsdienstleister.

Der Körper baut den Alkohol im Bier ab, um ihn loszuwerden. Griseofulvin (Fulvicin) vermindert, wie schnell der Körper Alkohol abbaut. Das Trinken von Bier und die Einnahme von Griseofulvin (Fulvicin) kann ein pochendes Kopfweh, Erbrechen, Erröten und andere unangenehme Reaktionen verursachen. Nehmen Sie keinen Alkohol zu sich, wenn Sie Griseofulvin (Fulvicin) einnehmen.

Medikamente gegen Schmerzen (Narkotika) Wechselwirkung Bewertung: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ihrer Ärztin.

Der Körper baut einige Medikamente gegen Unwohlsein ab, um sie loszuwerden. Der Alkohol im Bier kann die Geschwindigkeit verringern, mit der der Körper einige Schmerzmittel abbaut. Der Konsum von Bier und die Einnahme einiger Schmerzmittel kann die Wirkung und die Nebenwirkungen einiger Schmerzmittel verstärken.

Einige Schmerzmittel, die sich mit Alkohol verbinden können, sind Meperidin (Demerol), Hydrocodon, Morphin, OxyContin und zahlreiche andere.

Medikamente, die die Magensäure reduzieren (H2-Blocker) Interaktionswert: Mäßig Vorsicht bei dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsdienstleister.

Einige Medikamente, die die Magensäure reduzieren, können sich mit dem Alkohol im Bier verbinden. Das Trinken von Bier und die Einnahme einiger Medikamente, die die Magensäure reduzieren, kann die Alkoholaufnahme im Körper erhöhen und das Risiko negativer Auswirkungen von Alkohol steigern.

Zu den Medikamenten, die die Magensäure reduzieren und sich mit Alkohol verbinden können, gehören Cimetidin (Tagamet), Ranitidin (Zantac), Nizatidin (Axid) und Famotidin (Pepcid).

Medikamente gegen Bluthochdruck (Antihypertensiva) Wechselwirkung Bewertung: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ihrer Ärztin.

Der Alkohol im Bier kann den Bluthochdruck erhöhen. Der Konsum von Bier zusammen mit Medikamenten zur Senkung des Bluthochdrucks kann die Wirksamkeit dieser Medikamente verringern. Konsumieren Sie nicht zu viel Bier, wenn Sie Medikamente gegen Bluthochdruck einnehmen.

Zu den Medikamenten gegen Bluthochdruck gehören Captopril (Capoten), Enalapril (Vasotec), Losartan (Cozaar), Valsartan (Diovan), Diltiazem (Cardizem), Amlodipin (Norvasc), Hydrochlorothiazid (HydroDiuril), Furosemid (Lasix), und viele andere.

Metformin (Glucophage) Interaktion Bewertung: Mäßig Vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrer Krankenkasse.

Metformin (Glucophage) wird vom Körper in der Leber abgebaut. Der im Bier enthaltene Alkohol wird ebenfalls in der Leber abgebaut. Wenn Sie Bier trinken und Metformin einnehmen, kann dies zu schweren negativen Auswirkungen führen.

Metronidazol (Flagyl) Interaktion Score: Mäßig Vorsicht bei dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ihrer Ärztin.

Der Alkohol in Bier kann sich mit Metronidazol (Flagyl) verbinden. Dies kann Verdauungsstörungen, Erbrechen, Schwitzen, Kopfschmerzen und einen erhöhten Herzschlag verursachen. Konsumieren Sie kein Bier, während Sie Metronidazol (Flagyl) einnehmen.

NSAIDS (Nichtsteroidale Antirheumatika) Wechselwirkung Bewertung: Mäßig Vorsicht bei dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsdienstleister.

NSAIDs sind entzündungshemmende Medikamente, die zur Reduzierung von Schmerzen und Schwellungen eingesetzt werden. NSAIDs können oft den Magen- und Darmtrakt schädigen und Geschwüre und Blutungen verursachen. Der im Bier enthaltene Alkohol kann ebenfalls den Magen- und Darmtrakt schädigen. Die gleichzeitige Einnahme von NSAIDs und Bier kann die Gefahr von Magen- und Darmgeschwüren und -blutungen erhöhen. Vermeiden Sie die gleichzeitige Einnahme von Bier und NSAIDs.

Einige NSAIDs bestehen aus Ibuprofen (Advil, Motrin, Nuprin, andere), Indomethacin (Indocin), Naproxen (Aleve, Anaprox, Naprelan, Naprosyn), Piroxicam (Feldene), Aspirin und anderen.

Phenytoin (Dilantin) Wechselwirkung Bewertung: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsdienstleister.

Der Körper baut Phenytoin (Dilantin) ab, um es loszuwerden. Der Alkohol im Bier kann die Geschwindigkeit des Abbaus von Phenytoin (Dilantin) erhöhen. Das Trinken von Bier und die Einnahme von Phenytoin (Dilantin) kann die Wirksamkeit von Phenytoin (Dilantin) verringern und die Wahrscheinlichkeit von Krampfanfällen erhöhen.

Beruhigungsmittel (Barbiturate) Wechselwirkung Rang: Mäßig Vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrer Krankenkasse.

Barbiturate sind Medikamente, die Schläfrigkeit und Benommenheit verursachen. Der Körper baut Barbiturate ab, um sie loszuwerden. Der Alkohol im Bier kann den Abbau von Barbituraten verringern. Dies kann die Wirkung von Barbituraten verstärken und übermäßige Schläfrigkeit auslösen. Konsumieren Sie kein Bier, wenn Sie Barbiturate einnehmen. Einige dieser Medikamente bestehen aus Pentobarbital (Nembutal), Phenobarbital (Luminal), Secobarbital (Seconal) und anderen.

Beruhigende Medikamente (Benzodiazepine) Interaktionsbewertung: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ihrer Ärztin.

Benzodiazepine sind Medikamente, die Schläfrigkeit und Benommenheit verursachen. Der Körper baut Benzodiazepine ab, um sie loszuwerden. Der im Bier enthaltene Alkohol kann den Abbau von Benzodiazepinen verringern. Dies kann die Wirkung von Benzodiazepinen verstärken und zu starke Schläfrigkeit auslösen. Trinken Sie kein Bier, wenn Sie Benzodiazepine einnehmen.

Zu diesen Medikamenten gehören Clonazepam (Klonopin), Diazepam (Valium), Lorazepam (Ativan) und andere.

Tolbutamid (Orinase) Interaktion Score: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsversorger.

Der Körper baut den Alkohol im Bier ab, um ihn zu beseitigen. Tolbutamid (Orinase) kann reduzieren, wie schnell der Körper Alkohol abbaut. Der Konsum von Bier und die Einnahme von Tolbutamid (Orinase) kann zu pochenden Kopfschmerzen, Erbrechen, Flush und anderen unerwünschten Reaktionen führen. Konsumieren Sie kein Bier, wenn Sie Tolbutamid (Orinase) einnehmen. [10]

Vorbeugende Maßnahmen

• Konsumieren Sie während der Einnahme dieses Arzneimittels und bis 14 Tage nach Beendigung der Einnahme keinen Alkohol, auch keinen prozentualen, da der Alkohol Sie extrem krank machen kann. Alkohol ist nicht nur in Getränken, sondern auch in zahlreichen anderen Produkten enthalten. Wenn Sie die Liste der Inhaltsstoffe auf Lebensmitteln und anderen Produkten lesen, bevor Sie sie verwenden, können Sie Alkohol vermeiden. Sie können Alkohol auch vermeiden, wenn Sie:
• Verwenden Sie keine alkoholhaltigen Lebensmittel, Gegenstände oder Medikamente, wie Elixiere, Tonika, Soßen, Essige, Hustensäfte, Mundspülungen oder Gurgelmittel.
• Vermeiden Sie den Kontakt mit oder das Einatmen der Dämpfe von Chemikalien, die aus Alkohol, Acetaldehyd, Paraldehyd oder anderen verwandten Chemikalien bestehen können, wie Farbverdünner, Farben, Lacke oder Schellack.
• Seien Sie vorsichtig, wenn Sie alkoholhaltige Produkte verwenden, die auf die Haut aufgetragen werden, wie z. B. einige transdermale (auf die Haut aufgeklebte) Medikamente oder Franzbranntwein, Rückencremes, After-Shave-Cremes, Kölnischwasser, Duftstoffe, Toilettenwässer oder Präparate zum Nachbaden. Wenn Sie solche Produkte verwenden, während Sie Disulfiram einnehmen, kann es zu Kopfschmerzen, Unwohlsein, lokaler Rötung oder Juckreiz kommen, weil der Alkohol in diesen Produkten in Ihren Körper aufgenommen werden kann. Bevor Sie alkoholhaltige Produkte auf Ihrer Haut anwenden, testen Sie das Produkt zunächst, indem Sie es auf eine kleine Hautstelle auftragen. Lassen Sie das Produkt 1 bis 2 Stunden auf Ihrer Haut einwirken. Wenn keine Entzündungen, kein Juckreiz oder andere unerwünschte Wirkungen auftreten, können Sie den Artikel verwenden.
• Verwenden Sie keine alkoholhaltigen Produkte auf roher Haut oder offenen Wunden.

Einige der Anzeichen, die auftreten können, wenn Sie während der Einnahme dieses Arzneimittels Alkohol verwenden, sind:.

• Verschwommene Sicht
• Schmerzen in der Brust
• Verwirrung
• Benommenheit oder Ohnmacht
• Schneller oder hämmernder Herzschlag
• Erröten oder Entzündung des Gesichts
• Verstärktes Schwitzen
• Brechreiz und Erbrechen
• Pochende Kopfschmerzen
• Atmungsschwierigkeiten
• Schwächeanfall

Diese Symptome halten so lange an, wie noch Alkohol in Ihrem Körper vorhanden ist, d.h. von 30 Minuten bis zu mehreren Stunden. Bei ungewöhnlichen Festen, wenn Sie eine schwere Reaktion zeigen oder eine ausreichend große Menge Alkohol zu sich genommen haben, kann es zu einem Herzinfarkt, Bewusstlosigkeit, Krämpfen und zum Tod kommen.

Ihr Arzt kann von Ihnen verlangen, dass Sie einen Ausweis mit sich führen, aus dem hervorgeht, dass Sie dieses Arzneimittel einnehmen. In diesem Ausweis sollten die Symptome aufgeführt sein, die bei der Einnahme von Alkohol auftreten können, sowie der Arzt, das Zentrum oder die Gesundheitseinrichtung, an die Sie sich im Notfall wenden müssen. Diese Karten können beim Hersteller erhältlich sein. Fragen Sie Ihren Arzt oder Ihre Ärztin, wenn Sie Fragen dazu haben.

Wenn Sie dieses Medikament über einen längeren Zeitraum einnehmen (z. B. mehrere Monate am Stück), sollte Ihr Arzt Ihre Entwicklung bei Routineuntersuchungen überprüfen.

Bevor Sie ein flüssiges verschreibungspflichtiges oder nicht verschreibungspflichtiges Medikament kaufen oder verwenden, fragen Sie Ihren Apotheker, ob es Alkohol enthält.

Dieses Medikament kann dazu führen, dass manche Menschen schläfrig werden oder weniger aufmerksam sind als sonst. Wenn dies geschieht, sollten Sie nicht Auto fahren, Maschinen bedienen oder andere Dinge tun, die gefährlich sein könnten, wenn Sie nicht aufmerksam sind. [11]

Abschluss

Vom späten 18. bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts änderten sich sowohl die Braupraktiken als auch die kommerziellen Innovationen, um mit dem Bedarf Schritt zu halten. Das Brauen verlagerte sich von den Haushalten in die Fabriken, und die Fortschritte bei der Innovation ermöglichten es dem sich entwickelnden Handel, sich auszuweiten und zu einer mächtigen Industrie zu werden. Die gesetzliche Beschränkung des Alkoholkonsums veränderte zwar die amerikanische Brauereilandschaft, hielt aber niemanden davon ab, Bier zu kaufen. Sobald es wieder legal war, zu Hause zu brauen, wurde dies zu einem beliebten amerikanischen Hobby. [12]

Referenzen

1. Https://www.merriam-webster.com/dictionary/beer
2. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1007/beer
3. Https://de.wikipedia.org/wiki/bier#Geschichte
4. Https://www.beercanada.com/beer-101/beers-ingredients
5. Https://www.onlinebiologynotes.com/brewing-beer-production-process/
6. Https://hospitalityinsights.ehl.edu/beer-types
7. Https://www.healthline.com/nutrition/is-beer-good-for-you
8. Https://www.stylecraze.com/articles/side-effects-of-drinking-beer/
9. Https://www.verywellhealth.com/how-much-alcohol-is-it-safe-for-men-to-drink-2328962
10. Https://www.rxlist.com/beer/supplements.htm#interactions
11. Https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements/disulfiram-oral-route/precautions/drg-20063488
12. Https://apps.lib.umich.edu/online-exhibits/exhibits/show/technology_in_brewing/conclusion